使う野菜は玉ねぎ、ニンニク、生姜にカシューナッツ、トマト缶。

前の日に丸どり一羽を水から煮込んで2時間。作っておいたスープ。このスープと柔くなった鶏肉を使います。

オリーブ油で褐色になるまで中火で炒めていく。15分から20分で褐色になるよ。時短したい時はレンチンしてから炒めてね。

もう少し炒めたらトマト缶と、カレースパイス投入。

ミルで引いておいたカシューナッツを入れて、ふつふつさせながら良く練り上げる。

全量を三等分して、ラップで一回分ずつ包んで、冷凍庫へ。
これでいつでもカリー！

一回分のカレーペーストに、前日作っておいたスープを注ぎ、塩胡椒で味を整える。煮えてほろほろの鶏肉も入れてね。

味が足りないときは、ご飯でこくと旨味をたそう。
バターでニンニクとパセリを炒めて、そこにご飯を投入してバターライス。

バターライスにカレー、温玉、粉チーズ。うま〜。

2021年5月30日のスパイスカレー。
豚ひき肉と蒸しサラダ豆のスパイスキーマカレー！お供は食パンです。

2021年6月5日のスパイスカレー。ベースに鶏肉とサラダ豆。