クリームチーズを室温にして柔らかくする。
オーブンを200度に予熱しておく。

オレンジの皮の表面をチーズおろしなどで削る。（小さじ1程度）またクリーム用に薄くそいだ皮を千切りにする。（小さじ1程度）

オレンジの皮をむき、1房ずつ切り離す。
身をとった残りは絞って果汁を取っておく。

ボウルにクリームチーズ、2の千切りと果汁、砂糖を入れ練り混ぜる。

別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖を加えて混ぜる。
3cm角ほどにちぎった食パンを浸しておく。

スキレットにバターを塗り、5を並べ入れる。3とオレンジの房も乗せる。
バターを散らし、グラニュー糖をかける。

予熱したオーブンで様子を見ながら15〜20分焼く。パンにしみた卵液に火が通ればOK。

グリルに切り替え焦げ目がつくまで3分ほど焼く。
オレンジの皮をおろしたものを振りかけて完成。