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餅と菜の花の揚げだし
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餅と菜の花の揚げだし-レシピのメイン写真

餅と菜の花の揚げだし

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

お正月のお餅が余った時におすすめのアレンジレシピです！国産ゆずを使用した、ふりかけ昆布ゆずはとてもよい香りです！
このレシピの生い立ち
ゆずの良い香りを生かせる料理を作りたいと思い考えました。

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餅と菜の花の揚げだし

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

お正月のお餅が余った時におすすめのアレンジレシピです！国産ゆずを使用した、ふりかけ昆布ゆずはとてもよい香りです！
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材料

2人分
  • 切り餅 2個
  • 菜の花 40g
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • サラダ油 適量
  • Aだし 80ml
  • A薄口醤油 小さじ2
  • Aみりん 小さじ2
  • ふりかけ昆布ゆず 適量
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作り方

  1. 1

    切り餅は4等分に切る

  2. 2

    菜の花は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ボウルに天ぷら粉を入れ、水で溶く

  4. 4

    ①、②をそれぞれ入れて衣をつけて、170度の油で揚げる

  5. 5

    鍋にAの調味料を入れ、ひと煮立ちさせる

  6. 6

    器に④を盛り付け、⑤をかける

  7. 7

    ふりかけ昆布ゆずを飾る

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日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
2021/05/21 06:56に公開
弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！
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このレシピのキーワード

揚げだし お餅 菜の花 ふりかけ ゆず 切り餅 テンプラ粉 コンブ

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