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豆腐のかきたま汁
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豆腐のかきたま汁-レシピのメイン写真

豆腐のかきたま汁

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

豆腐たっぷりの中華スープです。
このレシピの生い立ち
汁物でもたんぱく質をしっかりとれるように考えたレシピです。

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豆腐のかきたま汁

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

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材料

10-15人分(水1200ml)
  • 豆腐(絹) 1丁(300g)
  • 全卵 1個
  • いんげん(冷凍) 3-5本
  • ※鶏ガラスープ 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 適量
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1-2
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作り方

  1. 1

    ①豆腐は1センチの角切り、いんげんは小口切りにする。

    • 豆腐のかきたま汁作り方1写真
  2. 2

    ②水1200mlを沸かし※の調味料を加え、味を調える。

    • 豆腐のかきたま汁作り方2写真
  3. 3

    ③豆腐を加え沸かす。

    • 豆腐のかきたま汁作り方3写真
  4. 4

    ④沸騰した③をお玉でまぜながら溶いた卵を細く少しずつ落とし火を通す。

    • 豆腐のかきたま汁作り方4写真
  5. 5

    ⑤いんげんを加えひと煮たちさせる

    • 豆腐のかきたま汁作り方5写真
  6. 6

    ⑥ごま油を加える。

    • 豆腐のかきたま汁作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉で軽くトロミをつけてもよいです。
卵は、汁を回し混ぜながら加えるとふんわり広がって固まります。

おうちでは、ごはんを加えて煮ると、おかずも一緒にとれる簡単雑炊になりますよ!時短献立にぜひ。

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梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596
2021/05/23 03:07に公開
新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。(保)のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格:管理栄養士 認定在宅訪問管理栄養士 栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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このレシピのキーワード

かきたま汁 いんげん 卵 豆腐

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