鶏肉は身の厚い部分を開き、
塩こしょうをふって
薄力粉をまぶす。

(タレ↓)
玉ねぎはすりおろして
★と合わせておく。

フライパンをごま油を
中火で熱し、
鶏肉を皮目から焼く。

こんがりしたら裏返して
蓋をのせ、弱火の中火で4分
蒸し焼きにする。

2のタレを加えて1分煮絡める。
鶏肉を食べやすく切って
器に盛り、大葉をのせる。