我が家のアレンジホワイトソース
玉ねぎを入れるとダマが出来ず簡単で美味しいホワイトソースが。ドリアや パスタ、ピザetc…何にでも使い回せます！
このレシピの生い立ち
ホワイトソースだけで作るより 簡単で美味しいので
我が家では ホワイトソースと言えばコレです。
我が家のアレンジホワイトソース
玉ねぎを入れるとダマが出来ず簡単で美味しいホワイトソースが。ドリアや パスタ、ピザetc…何にでも使い回せます！
このレシピの生い立ち
ホワイトソースだけで作るより 簡単で美味しいので
我が家では ホワイトソースと言えばコレです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバター(マーガリンでも)を測り入れる。
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- 2
玉ねぎを薄目のスライスにしてフライパンに入れる
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- 3
玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
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- 4
一旦火を止め 薄力粉を入れ
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- 5
全体を混ぜ合わせる。薄力粉にバターを吸わせる感じ。
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- 6
全体が混ざったら 火をつけ、中弱火で炒め合わせる。1分くらい。
- 7
一旦火を止め コンソメ(顆粒が無ければ軽く崩す)を入れて
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- 8
牛乳の1/2量を一気にいれて、玉ねぎと牛乳をよーく混ぜ合わせてから 中弱火で加熱再開。
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- 9
フライパンの底に焦げ付かないよう絶えず、満遍なく底面を触るように混ぜながら加熱して
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- 10
↑↑↑こんな風にトロミがついたら 残りの牛乳を一気に入れて 全体をよく混ぜ合わせる。
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- 11
中弱火で底に気を付けて混ぜながら加熱し、ポコポコと沸騰したら火を止め 味をみて 塩コショウで味を整える
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- 12
出来上がりは サラサラしてますが、冷めると トロミが強くなります。冷めるまでは 蓋をしてね。
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- 13
＊残ったカレーや ミートソース、ハッシュドビーフなどをご飯に乗せて、上からホワイトソース、チーズたっぷりで
簡単ドリア。 -
- 14
＊余ったソースは 冷凍保存出来ます。今回のはグラタンパンにしようかな。薄く伸ばしておくと使う時便利♪
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- 15
＊今回は小さなフライパンで作りましたがホーローや 厚めのステンレス鍋で 泡立て器を使って作ってもよい！
コツ・ポイント
●玉ねぎの他にしめじやベーコンを入れると 更に美味しいです。工程③で玉ねぎと一緒にバター(マーガリン)でよく炒めて 同様に進めてね。
つくれぽ
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