スペアリブを冷蔵庫から出して、常温にしておきます。
☆初めに舞茸を入れて、常温になるまで放置してもいいです。

ジプロック(フリーザーバック)に常温のスペアリブ、細く割いた舞茸、黄金の味、はちみつ、にんにくを入れ空気を抜き軽く揉む。

炊飯器に、熱湯700cc、水300ccを入れて、70度のお湯にします。
そこに、空気を抜いたジプロックを入れます。

☆ビニル袋、2重にしました。
☆お湯は、熱湯を2合の所まで、さらに水を入れて3合にすると大体いい感じです。

上にお皿を置いて、浮かないようにして、蓋を閉じ、高温保温(70度)で、2時間保温します。

各メーカーの保温温度を記載。機種によっても違うので各自一応ご確認下さい。各メーカー約70℃～の高温保温が多いようです。

2時間したら取り出します。
取り出したら、常温で冷まします。
☆冷ますことで肉汁を閉じこめます。

お肉が冷めたら、ジプロックから取り出します。
☆舞茸、タレは捨てないように！

フライパンを熱して、スペアリブの表面を、各面軽く焦げ目が付くまで焼き、取り出します。

漬けたタレに追いダレを入れて、フライパンで煮つめます。
☆舞茸は入れません。

タレを煮詰めたら、スペアリブにかけて、完成です。
☆骨までしゃぶりつきましょう。

舞茸は、バターなどで炒めて食べましょう。