ネギは洗って根っこを切り、固めの太いネギの時は一枚皮を剥き、柔らかめならそのまま5〜6㎝程に切る。

お好み焼き粉を水で溶き卵を入れたら、切ったネギを全て入れてよく混ぜる

フライパンに油を少々入れて熱したら、②の材料の1/4を入れる。
ネギの甘みを引き出す為、あまり強火で焼かない方が良いです

その上から豚肉を並べて焼く。
火が通って来たらひっくり返してフライ返しでペシペシ押して平べったくする。

これを、押しても中から汁が出なくなるまで数回繰り返したら出来上がり！
お好みでソースを塗ってください。