簡単揚げ焼きアジのフライヨーグルトソース
塩胡椒のシンプル味付け＆サクッふっくら熱々アジのフライ風。きゅうりとトマトのヨーグルトソースでさっぱり！魚のメイン料理
このレシピの生い立ち
真あじの3枚おろし、これから旬のきゅうりとトマトがお買い得で。簡単にしたくて揚げ焼きでアジフライ風、ソースやゆで卵のタルタル以外のバリエーション増やすべく、きゅうりとトマトでヨーグルトソースにしたらさっぱり美味！検索に無かったのでレシピに
簡単揚げ焼きアジのフライヨーグルトソース
塩胡椒のシンプル味付け＆サクッふっくら熱々アジのフライ風。きゅうりとトマトのヨーグルトソースでさっぱり！魚のメイン料理
このレシピの生い立ち
真あじの3枚おろし、これから旬のきゅうりとトマトがお買い得で。簡単にしたくて揚げ焼きでアジフライ風、ソースやゆで卵のタルタル以外のバリエーション増やすべく、きゅうりとトマトでヨーグルトソースにしたらさっぱり美味！検索に無かったのでレシピに
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは微塵切りし、塩(分量外)をふり10分ほどおき、水気を絞る。(キッチンペーパー2枚ほど重ね、包み手で絞ると簡単)
- 2
トマトも細かく切り、水気を切る。
- 3
１と２と●を合わせ混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
味見し、マヨネーズを少し加えるなど、お好みで調整ください。 - 4
アジに塩胡椒ふり小麦粉、溶き卵(卵1/2個分)パン粉つけフライパンに油を熱し皮目から片面ずつ揚げ焼きする(揚げるも良い)
- 5
※↑今回は材料の溶き卵と小麦粉をダマがなくなるよう混ぜバッター液を作り、バッター液につけパン粉をつけてます。好みの方法で
- 6
揚げ焼きし(or揚げて)火が通った熱々のフライに、食べる前に３のヨーグルトソースをかける。
- 7
注)溶き卵1/2個分の残りは、傷みやすいのでその日のうちに使い切ってください(自分は卵かけご飯等にしてます)
コツ・ポイント
◎きゅうりの水気をしっかり絞り、トマトも水を切ることで、べちゃっとせずさっぱり美味しいソースに
◎ヨーグルトソースは、熱々サクッのアジに食べるときにかける
◎お惣菜のアジフライにヨーグルトソースかけ、中食アレンジもおすすめ
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