全てレンジ長芋根菜ソーススゴだれ味浅漬け
長芋のしゃきしゃきとレンジ加熱して柔らかな根菜と食感しっかりのスナップエンドウにソースで優しい甘みのあるタレで簡単浅漬け
このレシピの生い立ち
ミツカンお酢さんのソーススゴだれの味が浅漬けにもあいそうだったのでマイレシピ長芋スナップエンドウの浅漬けと4色なますとあわせて作ってみたレシピです。
全てレンジ長芋根菜ソーススゴだれ味浅漬け
長芋のしゃきしゃきとレンジ加熱して柔らかな根菜と食感しっかりのスナップエンドウにソースで優しい甘みのあるタレで簡単浅漬け
このレシピの生い立ち
ミツカンお酢さんのソーススゴだれの味が浅漬けにもあいそうだったのでマイレシピ長芋スナップエンドウの浅漬けと4色なますとあわせて作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5mm幅くらいの棒状に切ります
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- 2
人参も5mm幅くらいの棒状に切ります
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- 3
スナップエンドウは筋を取ってオリーブオイルと鶏ガラスープの素少々を絡めておきます
-
- 4
長芋は皮をむいて5分くらい酢水につけます（水500ccに酢大さじ1くらいです）
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- 5
4は水洗いしてから1cmくらいの短冊切りに食べやすく切ります
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- 6
耐熱皿に◎のみりんをいれ隙間をあけてラップをしレンジ800wで1分くらい加熱します。
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- 7
6に残りの◎を加えてよくまぜます
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- 8
大根人参に☆を絡めて耐熱皿にのせてしばらくおきます
-
- 9
8にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します
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- 10
9によく混ぜた7を加えてよくまぜます
-
- 11
10にスナップエンドウをのせてふんわりラップをします
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- 12
11をレンジ500wで3分加熱して軽く混ぜます
-
- 13
12をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
-
- 14
13が熱いうちに長芋とすりごまを加えて軽く混ぜます
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- 15
ラップをぴったりして荒熱をとります
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
根菜はズッキーニもお勧めです。スナップエンドウは椎茸等でも。
コツ・ポイント
タレが熱いうちに長芋を加えてラップを落とし蓋のようにする事で早く味が染みます。みりんの加熱は跳ねるので必ず隙間をあけて下さい。ソーススゴだれの作り方はレシピI D1162502をご覧下さい。根菜だけの加熱はw数は低めがお勧めです。
つくれぽ
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