スパイスで少しだけ本格的なキーマカレー！
(材料を見直しました)スーパーに売っているスパイスを使って、ちょっとだけ本格的なスパイシーなキーマカレーの味です。
このレシピの生い立ち
スパイスを使った本格的なキーマカレーが簡単にできないかな、と思って作りました。
スパイスで少しだけ本格的なキーマカレー！
(材料を見直しました)スーパーに売っているスパイスを使って、ちょっとだけ本格的なスパイシーなキーマカレーの味です。
このレシピの生い立ち
スパイスを使った本格的なキーマカレーが簡単にできないかな、と思って作りました。
作り方
- 1
大きめの鍋や深さのあるフライパンに油をひき、みじん切りしたニンニクと生姜を炒める。香りが出たら玉ねぎも加えて炒める。
- 2
玉ねぎは飴色まで炒めるのが理想ですが、今回はあまり気にせず、玉ねぎがしんなりするまでしっかり炒めるくらいで大丈夫！
- 3
ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら「炒め玉ねぎペースト」と「トマトペースト」を加えて、しっかり混ぜ合わせる。
- 4
ヨーグルトを入れて全体に混ざったら、カレー粉とスパイス6種類を全て入れて、全体に混ぜ合わせる。
-
- 5
水を加えて、コンソメキューブとカレールー、ウスターソースを入れて混ぜて、焦げないように時々混ぜながら煮て水分を飛ばす。
-
- 6
好きなとろみ加減になったら、塩と粗挽き胡椒で味を整えて下さい。入れたスパイスの味が際立ちますよ。できあがり！
- 7
今回使った「炒め玉ねぎペースト」
スーパーに売ってます。良い仕事してくれます(^^)。お好きなメーカーのを使って下さい。 -
- 8
今回使った「トマトペースト」
スーパーに売ってます。お好きなメーカーのを使って下さい。 -
- 9
今回使った、カレー粉です。
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コツ・ポイント
玉ねぎは時間のある時にみじん切りにして冷凍したのを使うと、早く飴色になります。カレールーは1カケの小さいものを使います。この1カケで味がまとまります。1箱ではないので気をつけて下さいね。お好きなルーを使って下さい。
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