パプリカとちくわと糸こんにゃくのきんぴら
かしましめし 安くて美味しい作り置きおかず、冷凍カット野菜のパプリカとちくわと糸こんにゃくのきんぴらです
このレシピの生い立ち
お野菜が高い時に業務スーパーなどで買った冷凍のカットパプリカをうまく活用してこんにゃくとちくわを合わせてきんぴらにしてみました、材料費も安くて日持ちもしてご飯も進む便利で美味しい作り置きおかずです、ちくわから良いおだしが出るので美味しいです
パプリカとちくわと糸こんにゃくのきんぴら
かしましめし 安くて美味しい作り置きおかず、冷凍カット野菜のパプリカとちくわと糸こんにゃくのきんぴらです
このレシピの生い立ち
お野菜が高い時に業務スーパーなどで買った冷凍のカットパプリカをうまく活用してこんにゃくとちくわを合わせてきんぴらにしてみました、材料費も安くて日持ちもしてご飯も進む便利で美味しい作り置きおかずです、ちくわから良いおだしが出るので美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは薄く輪切りに人参は細く千切りに冷凍のカットパプリカも大きいものは一口大に切り分けておきます
- 2
糸こんにゃくは下ゆでをして臭みを抜き一口大に切り分けておきます長さ3 CM から5 CM 程度が食べやすいです
- 3
フライパンにごま油を引いて加熱して中火でまずは糸こんにゃくを両面少し焼き目がつくまで焼いて行きます
- 4
ここでしっかりとこんにゃくを炒めておくと後で調味料がしっかりと染み込むのでよくいためましょう
- 5
こんにゃくを炒めたらちくわと人参とカットパプリカを入れて中火でよく炒めていきます
-
- 6
もし水分が多めに出てきたらその時だけ強火にしてしっかりと水分を飛ばしましょう
- 7
水分が飛んで野菜が少ししんなりしてきたらまずはお砂糖を入れて同じく中火で1分程度炒めます
-
- 8
最初はお砂糖だけを入れて炒めておくと甘さがしっかりと染み込み余分なお砂糖を入れずにしっかりとしたまみが出ます
- 9
1分程度炒めたら次にめんつゆを醤油七味唐辛子を入れて同じく中火でよく混ぜ合わせながら炒めていきます2分程度
-
- 10
2分程度炒めてしっかりと水分がなくなってきたら最後にみりんを小さじ2杯加えてしっかりとした照りをつけます
-
- 11
しっかりと照りがついたら完成です後は保存容器などに盛り付けてしっかりと冷ましてから、冷蔵保存すれば3日は大丈夫ですよ
-
コツ・ポイント
最初こんにゃくをしっかり炒めること、野菜を入れてからは水分を飛ばすこと、最初にする味付けはお砂糖、お醤油みりんなどを入れた後焦がさないようにしっかりと水分を飛ばし、最後の決め手はみりんを入れて照りをつけてあげること、これで美味しくなりますよ
つくれぽ
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