【簡単副菜】焼きナスの中華南蛮漬け
きりみてゃん @cook_40297064
ナスだけで出来る簡単副菜♪サッパリ南蛮酢ダレで食欲がない日におすすめ☆とろとろナスにしょうがとゴマの風味が最高です。
このレシピの生い立ち
ナスの揚げ浸し以外のナス活用レシピ♪♪
梅雨のじめじめで食欲がでないので、南蛮酢でサッパリとしたものを作ってみました。
【簡単副菜】焼きナスの中華南蛮漬け
ナスだけで出来る簡単副菜♪サッパリ南蛮酢ダレで食欲がない日におすすめ☆とろとろナスにしょうがとゴマの風味が最高です。
このレシピの生い立ち
ナスの揚げ浸し以外のナス活用レシピ♪♪
梅雨のじめじめで食欲がでないので、南蛮酢でサッパリとしたものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのサイズが大きめなので３本使いましたが小さめであれば４本くらいがちょうどよい量です。
-
- 2
ナスはヘタを取り、横半分に切ってから５mm幅でスライスします。
※小さいナスの場合はそのままスライスでもOKです。 -
- 3
フライパンにごま油（大さじ２）をいれて中火で熱し、ナスを並べて入れて上下を返しながら焼きます。
これを繰り返します。 -
- 4
ボウルに【南蛮酢ダレ】を混ぜ合わせます。
※分量は少し多めなので、半分程度の量でも十分足りるとおもいます。 -
- 5
焼いたナスはキッチンペーパーで油を切ってから、順番に【４】に漬け込みます。全て漬け込んだあと粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 6
粗熱が取れたら、器に盛りつけて白ごまとねぎを散らしたら完成です♪♪
-
コツ・ポイント
①ナスのサイズによってスライスの仕方を工夫してください（小さい場合は半分に切らなくてもOK）
②ナスは油をとても吸うので、焼いた後キッチンペーパーの上で休ませてから漬けてください
③めんつゆの濃縮度合いによって増減させてください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21844898
