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ピーマンと油揚げの塩昆布炒め
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ピーマンと油揚げの塩昆布炒め-レシピのメイン写真

ピーマンと油揚げの塩昆布炒め

Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949

この一品で、緑黄色野菜、きのこ、海藻、タンパク質が1度に摂れます!お弁当の副菜にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
1度にバランスよく食べられる副菜を…と思い、ありあわせのもので作ってみたら、美味しく出来たので、ご紹介します。

この一品で、緑黄色野菜、きのこ、海藻、タンパク質が1度に摂れます!お弁当の副菜にもどうぞ。
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ピーマンと油揚げの塩昆布炒め

Bettyのキッチン
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この一品で、緑黄色野菜、きのこ、海藻、タンパク質が1度に摂れます!お弁当の副菜にもどうぞ。
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材料

4人分
  • ピーマン 2~3個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • エリンギ 1~2本
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油 小さじ1
  • 酒(なければ水) 大さじ1
  • 塩昆布 3つまみ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンは洗って縦半分に切り、種をとる。千切りにして、砂糖をまぶして、しばらくおき、使うときに水分を絞る。

  2. 2

    エリンギ、油揚げは短冊切りに。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火にかける。水気を絞ったピーマンを入れて炒める。

  4. 4

    ピーマン全体に油が回ったら、エリンギ、油揚げ、酒を入れ、ふたをして火を通す。

  5. 5

    最後に塩昆布を加え、全体を混ぜ、味が足りなければ、塩少々で調整して、出来上がり。

    • ピーマンと油揚げの塩昆布炒め作り方5写真
  6. 6

    つくれぽ(2021.6.6)テル238さん、ありがとうございます☆油揚げがこんがり、とっても美味しそうです♡

    • ピーマンと油揚げの塩昆布炒め作り方6写真
  7. 7

    つくれぽ(2022.10.17)きらり流れ星さん、ありがとうございます☆美味しく召し上がれたようで私がとても嬉しいです♡

    • ピーマンと油揚げの塩昆布炒め作り方7写真

コツ・ポイント

ピーマンに砂糖をまぶして少しおくことで、苦味が和らぎ、食べやすくなります。
もっと苦味を抜きたければ、一度サッとゆで、水気を絞ってから、使ってみてください。

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Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949
2021/05/24 06:48に公開
フリーランスの管理栄養士で料理代行を軸に活動をしている《Bettyのキッチン》と申します😊数あるメニューの中からのご訪問やいいね、つくれぽ、印刷等々、レシピをご活用いただきありがとうございます♡・料理が苦手・毎日献立を考えるのが面倒・なるべく料理に手をかけたくない・でも栄養がちゃんと摂れているか不安…そんな方たちのお役に立てるよう、なるべく家にある調味料で、簡単に美味しく作れて、ご家庭やご自身の栄養バランスがととのうような野菜中心のレシピをアップしています✨️みなさんの料理のハードルが少しでも下がりますように✨️旬の野菜の美味しさを楽しんでもらえますように✨️普段の食卓に1品でも多く野菜を取り入れて、各ご家庭、ご家族の健康につながりますように✨️Instagram:@bettyskitchen0908
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このレシピのキーワード

炒めもの エリンギ ピーマン 塩こんぶ 酒 油揚げ

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