★サバ★みりん焼き
akiuwa @cook_40091599
真空パックでよく見る「みりん漬け」。そういうもの(既製品を利用)だと思っていたけれど、やればいいだけだった！
このレシピの生い立ち
サバというと、生サバなら味噌煮→残ったら竜田揚げ(ID18145722)、塩サバなら焼いて食べる。
この二択しかなかったのですが、少し選択肢を広げたくなり、やってみました。
★サバ★みりん焼き
真空パックでよく見る「みりん漬け」。そういうもの(既製品を利用)だと思っていたけれど、やればいいだけだった！
このレシピの生い立ち
サバというと、生サバなら味噌煮→残ったら竜田揚げ(ID18145722)、塩サバなら焼いて食べる。
この二択しかなかったのですが、少し選択肢を広げたくなり、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家は1人半身だと多くて、1/2半身くらい。
なので、1匹=2切れで3-4人分。
- 2
時間があるなら、焼く前に調味料にしばらく漬けておく。
但しその場合は焦げやすいので注意。
- 3
必要なら油(分量外)を敷き、フライパンで皮目からサバをしっかりと焼きつける。
-
- 4
裏返して少し焼いたら、調味料を回しかけて
-
- 5
蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
焼きあがったら、ゴマを表面に散らして出来上がり。
- 7
なつっこりー様
初めてサバを料理されたんですね！！
皮が剥がれても、美味しくできて良かったです。また作ってみて下さいね。 -
コツ・ポイント
皮目にしっかりと焼き目をつけると美味しそうに仕上がります。(が、ひっくり返すときに皮を剥いでしまわないように注意。)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21848962
