紅鮭切身は解凍して水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

たけのこは食べやすい大きさに切る。

大根はすりおろし、万能ねぎは小口に切る。

フライパンにバターを入れて熱し、①と②を中火で片面2～3分ずつ焼き、皿に盛る。

フライパンに【Ａ】と③を入れてさっと温め、④にかける。