冷凍むき海老は、流水解凍しザルにあげる。うずらも一緒にあげておく。

筍の水煮は、食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにする。人参は、短冊切りにする。

キャベツは、一口大にする。

☆を合わせておく。

鍋か大きな深めのフライパンにサラダ油をしき、豚肉、人参、玉ねぎ、きのこ、筍を加え炒める。

キャベツも加え炒めたら冷凍むき海老、うずらの卵、☆を直前でよく混ぜてから加え混ぜながら煮ていく。

塩胡椒で味を整えたら完成！