ノンカフェインのカフェオレ風麦茶寒

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

麦茶を濃く煮出すとコーヒーのような香ばしい香りが引き立ちます。低脂肪牛乳で割って低カロリーおやつです★
このレシピの生い立ち
誤嚥の多い高齢者の方に麦茶を寒天にしてむせにくくすることからヒントを得て
薄いコーヒーが麦茶に似てるなと思い、砂糖とミルクを入れて麦茶をスイーツにするとヘルシーに食べられるかなと思い考えました。

ノンカフェインのカフェオレ風麦茶寒

麦茶を濃く煮出すとコーヒーのような香ばしい香りが引き立ちます。低脂肪牛乳で割って低カロリーおやつです★
このレシピの生い立ち
誤嚥の多い高齢者の方に麦茶を寒天にしてむせにくくすることからヒントを得て
薄いコーヒーが麦茶に似てるなと思い、砂糖とミルクを入れて麦茶をスイーツにするとヘルシーに食べられるかなと思い考えました。

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材料

6人分
  1. 400ml
  2. 麦茶 1パック
  3. 粉寒天 2g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 低脂肪牛乳 200ml

作り方

  1. 1

    分量の水で麦茶を煮出す。(コーヒーぐらいの色が目安)
    200ml程度になるまで煮詰める。

  2. 2

    麦茶パックを取り出し、粉寒天と砂糖を入れて溶かし、2分間煮て火を止める。
    低脂肪牛乳を電子レンジで30秒程度温める。

  3. 3

    鍋に低脂肪牛乳を入れ、混ぜたら、型に入れる。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

粉寒天は沸騰させないと固まりませんが、熱いところに入れるとダマになりやすいので、水で少し溶いてから麦茶液の中に入れると良いです。

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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