じゃがいも（メークイン）を皮付のまま水からゆでる。

たまねぎを繊維を断ち切るようにスライスする。ボウルに入れて塩ひとつまみをまぶしておく。

じゃがいもが茹で上がったら、熱いうちに皮をむいて②のボウルに入れる。

じゃがいもをつぶしながら、マヨネーズ、ミックスハーブ、黒胡椒を混ぜる。

マヨネーズは少ないかな？というくらいでOKです。食べるときにお好みで調整してください。