しいたけは石づきを取って、切り込みを入れておく。(飾り包丁でも)

椎茸の内側に片栗粉をふる。

肉を詰めて、片栗粉を全体にまぶし、椎茸の側を下にし、蓋をして弱火〜中火ぐらいで、約5分焼く。

ひっくり返し、肉側を焼き、焼き色をつける。

盛り付けて、出来上がり。