米は洗ってザルにあけ、水気を切っておく。

鮭は1口大、ごぼうはささがき、玉ねぎはみじん切り、椎茸は薄くスライスする。

大フライパンを中火(IR7)で熱し、オリーブオイルを敷いて玉ねぎとごぼうを炒める。

③に米を加え、軽く炒めて☆を入れ、その上に鮭と椎茸をのせて蓋をする。

蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして10分。炊けたら10分蒸らし、お皿に盛ってきざみねぎを散らす。