にんじんのへたなどを取り、小さく切る。しめじの石づきをとってほぐす。その間にフライパンを温める。

鶏もも肉を小さく切り、温めたフライパンで皮側から焦げ目がつくまで焼く。

②を器に移して①を炒める。にんじんやしめじがしんなりしたら先の器に移す。

ごま油、顆粒鶏がらスープの素、刻みねぎ、生姜チューブを混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら③と炒め合わせる。

片栗粉とお水をしっかり混ぜて水溶き片栗粉を作る。④に入れ、とろみがつけばご飯の上に乗せて完成。