〖豚ひき肉ともやしのそうめんチャンプルー
豚ひき肉の旨味、もやしと青ニラのシャキシャキ食感。固めに茹でた素麺をにんにくの香りと本みりん、料理酒、だし醤油で味付けを
このレシピの生い立ち
畑に生えてくる青ニラ。せっかくなので美味しいうちに食べておこうということで。もやしを買って来て、豚ひき肉を買って来て麺と合わせてみようと思ったのだが。混ぜ麺を作るつもりで中華麺を買ってくるはずだったのに、忘れてた‥ということでそうめんにした
〖豚ひき肉ともやしのそうめんチャンプルー
豚ひき肉の旨味、もやしと青ニラのシャキシャキ食感。固めに茹でた素麺をにんにくの香りと本みりん、料理酒、だし醤油で味付けを
このレシピの生い立ち
畑に生えてくる青ニラ。せっかくなので美味しいうちに食べておこうということで。もやしを買って来て、豚ひき肉を買って来て麺と合わせてみようと思ったのだが。混ぜ麺を作るつもりで中華麺を買ってくるはずだったのに、忘れてた‥ということでそうめんにした
アプリでひらく作り方
- 1
もやしの芽部分と根部分を取って、水で洗って水気をしっかりと拭く。青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭いて４ｃｍ長さに切る
- 2
にんにくを粗みじん切りにする。フライパンにオイル、にんにくを入れて中火にかける。香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて炒める
- 3
本みりん、料理酒、だし醤油大さじ１・１／２を入れて煮詰めながら炒めていく。もやしを入れて炒める。
- 4
鍋に湯を沸かして、そうめんを入れて茹でる。混ぜてお湯に沈めたら、５０秒から１分未満で火を消す。
- 5
シンクに水を流しながらざるに上げる。水で洗って水気をしっかりと切る。
フライパンに青ニラ、茹でたそうめんを入れて炒める。 - 6
だし醤油を大さじ１／２入れて炒め合わせる。皿に盛り付けて、一味唐辛子を掛けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
【工程５】青ニラを入れてすぐに茹でた素麺を入れて炒めましたが、青ニラの炒め具合の好みで、少し青ニラを炒めてから、茹でた素麺を入れて炒めても。
赤唐辛子は好みで入れたら美味しいですけど。入れなくても美味しいです。
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