作り方
- 1
(下準備)
バターを室温に戻しておく。
アーモンドをオーブンで5分ほどローストしておく。 - 2
(クッキー部分)
バターをやわらかくし、砂糖を加える。 - 3
卵黄を入れて混ぜる。
- 4
薄力粉を入れ、ざっくり混ぜる。
- 5
できた生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
- 6
寝かした後、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 7
(アーモンド部分)
クッキー部分を焼いている間にアーモンドスライス以外の材料を鍋に入れ、中火で煮詰める。 - 8
フツフツしてきたらアーモンドスライスを加え、満遍なく混ぜる。
- 9
焼きあがったクッキー部分に均一になるよう熱いうちに載せ、180℃で予熱したオーブンで10分焼く。
- 10
焼きあがって温かいうちに好きな大きさに切って完成！
コツ・ポイント
クッキー部分を厚くしすぎないほうが完成した時にいいバランスになりますが、薄すぎると焦げちゃうので気をつけてください。
クッキー部分とアーモンド部分合わせて1センチ以下になるくらいがオススメです。
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