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茄子とズッキーニの簡単煮浸し
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茄子とズッキーニの簡単煮浸し-レシピのメイン写真

茄子とズッキーニの簡単煮浸し

6hs30
6hs30 @cook_40269490

夏野菜の季節になってきたので作りました^ ^
すぐに味が染みます！【茄子ズッキーニ 】検索ランキングTOP10入り★
このレシピの生い立ち
いつもは茄子だけの煮浸しを作るのですがズッキーニもたくさんあったので食感の似ている２つを組み合わせてみました！

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茄子とズッキーニの簡単煮浸し

6hs30
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夏野菜の季節になってきたので作りました^ ^
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材料

  1. 茄子 2本
  2. ズッキーニ 2本
  3. ごま油 多めに
  4. 生姜チューブ 5cm
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 小口ネギ（冷凍） 適宜
  7. 白胡麻 適宜
  8. めんつゆ（2倍濃縮） 80cc
  9. 水 160cc
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作り方

  1. 1

    茄子を縦に半分にし更に横に半分にする。皮目には斜めに切れ目を入れる。ズッキーニ は輪切りにする

    • 茄子とズッキーニの簡単煮浸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を多めに熱して茄子の皮目から焼く

    • 茄子とズッキーニの簡単煮浸し作り方2写真
  3. 3

    皮目に火が通り始めたらズッキーニ を加えて焼き目をつける

    • 茄子とズッキーニの簡単煮浸し作り方3写真
  4. 4

    水で薄めためんつゆと生姜チューブ、砂糖を加えて煮込む。

    • 茄子とズッキーニの簡単煮浸し作り方4写真
  5. 5

    食材がクタクタになり水分が減ってきたらそのまま冷めるまで放置する。温かいまま食べたい場合はそのまま器にうつしてOK

  6. 6

    冷めたら器に開けて小口ネギと白胡麻を散らして完成

    • 茄子とズッキーニの簡単煮浸し作り方6写真

コツ・ポイント

茄子に切れ目を入れること

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6hs30
6hs30 @cook_40269490
2021/05/28 08:12に公開
みなさんのレシピ参考にさせてもらってます^ ^！ つくれぽ送ってくださるみなさんありがとうございます♡
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