鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ジップロックに入れる。塩麹を加えて、揉み込む。

じゃがいもをよく洗い、濡れたままラップに包む。電子レンジ600w3分加熱する。あら熱が取れたら、皮を剥いて、半分に切る。

小松菜は食べやすい大きさに切る。人参は細切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて、塩麹漬けした鶏もも肉を焼く。

あらかた火が通ったら、人参、じゃがいも、小松菜の順に加えて、よく混ぜる。

すべてに火が通ったら、醤油を加えて、よく混ぜる。