きゅうりは、薄切りにして塩揉みして、しばらく置いておきます。しんなりしたら、水で揉んで、しっかり水気をしぼります。

ボールに、調味料を全て入れて混ぜます。そこへ水気をしぼったきゅうりを入れて混ぜます。

最後にかつおぶしを入れて、混ぜ合わせてできあがりです。しばらく置くと、塩昆布が柔らかく馴染みます。