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手前味噌 和風パスタ
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手前味噌 和風パスタ-レシピのメイン写真

手前味噌 和風パスタ

hexenapfel
hexenapfel @cook_40425984

2月に仕込んだ味噌が解禁したから、美味しく食うべし
味噌汁だけじゃ楽しくないよね〜
このレシピの生い立ち
HP作りました
お料理教室 hexenapfel をよろしくね
石鹸教室始まるよ

https://hexenapfel.simdif.com

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@hexenapfel

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材料

1人分
  1. スパゲティ 1束
  2. オリーブ油 小さじ1
  3. バター 10g
  4. ハム 1枚
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 椎茸 1枚
  7. しめじ 1/4株
  8. 榎茸 1/4束
  9. 味噌 大さじ1〜2
  10. 茹で汁 大さじ3〜4
  11. イタリアンパセリ 適宜
  12. レモン汁 適宜
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る

    • 手前味噌 和風パスタ作り方1写真
  2. 2

    スパゲティを茹で始める

    • 手前味噌 和風パスタ作り方2写真
  3. 3

    温めたフライパンにオリーブ油を馴染ませ、バターを加えてハムと玉ねぎを炒める

    • 手前味噌 和風パスタ作り方3写真
  4. 4

    3に少し火が通ったら椎茸、しめじ、榎茸を加えて炒める

    • 手前味噌 和風パスタ作り方4写真
  5. 5

    味噌を加えて中火で炒める

    • 手前味噌 和風パスタ作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったスパゲティと茹で汁を加えて少し炒める

    • 手前味噌 和風パスタ作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付けてからレモン汁をかけ、イタリアンパセリを飾る

    • 手前味噌 和風パスタ作り方7写真

コツ・ポイント

味噌は使ってるものによって塩分濃度か違うから、味見をして調整してね
茹で汁も加えるからやや薄めで
油は使ってるけど麺が乾きやすいようなら、バターを追加するか茹で汁を少し多めにね
味噌は焦がしても大丈夫、香ばしくなるから

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hexenapfel
hexenapfel @cook_40425984
2021/05/25 17:29に公開

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