準備☆キクラゲは水で戻し、鶏ひき肉は解凍する。

鍋に油を熱し、刻んだニンニクと生姜パウダーを軽く炒める。少し香りが出てきたら火を止め、上から塩小さじ半を敷く。

キクラゲ、青梗菜、玉ねぎ、にんじんの順に野菜を切り、それぞれ鍋に敷き詰めていく。

最後に鶏ひき肉を並べて塩小さじ半を上からかける。蓋をして弱火で30分弱加熱し、火を止めて3分ほど蒸らす。

蓋を開けて時計回りにかき混ぜ、離乳食用はここで取り分けておく。

オイスターソース、干しエビ、ごま油を加えて蓋をして2分ほど加熱。この間に味噌は甘酒で溶く。葛粉は倍量の水溶く。

調味液、葛粉、を加えて弱火でとろみが馴染むまで加熱し完成。

離乳食はキクラゲ、青梗菜の茎は鍋に戻し、このみの大きさに刻む。柔らかくする必要があれば水分を加え加熱、とろみ付けする。