梅ジュースシロップ パープルクイーン編
わっか17号 @cook_40110679
凍らせた梅で、時短になり、なおかつ早く出来上がる方法です！
このレシピの生い立ち
去年作った梅ジュースシロップ、早々になくなってしまったので、今年は長く楽しめるように倍以上で用意して、楽しんで作るぞー！
梅ジュースシロップ パープルクイーン編
凍らせた梅で、時短になり、なおかつ早く出来上がる方法です！
このレシピの生い立ち
去年作った梅ジュースシロップ、早々になくなってしまったので、今年は長く楽しめるように倍以上で用意して、楽しんで作るぞー！
アプリでひらく作り方
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〜下処理〜
梅は洗って2時間ほど水に浸けてアク抜き&ゴミ、虫取りをする
保存瓶は煮沸かアルコール消毒して下さい - 2
水を切り爪楊枝でヘタ取りをし、ペーパーで水気を拭き取りジップロックに入れ、一晩冷凍庫で寝かします
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- 3
今年は和歌山のパープルクイーンという、紫がかった梅を使用しました。
梅を入れて氷砂糖を入れての繰り返しで全部入れる -
- 4
最後に大さじ2のりんご酢を回し入れて蓋をする
（写真は梅1キロを3瓶に分け入れました） -
- 5
別バージョンで、昨年作ったらっきょう酢梅干しでできた梅酢大さじ2を入れたものも作成！
- 6
これでしばらく漬け込んで、氷砂糖が溶けたら…(*^^*)完
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- 7
去年作った、梅干しらっきょう酢バージョンのレシピはこれ
6801769
この約1年越しの梅酢を今回使用してみました
コツ・ポイント
まんべんなく揺らして混ぜることと、一晩凍らせてあげることで、見た目の変化も見てて幸せになれます♡笑
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852333
