ちくわは2等分、豆苗は3センチくらいにざく切りします。

春巻きの皮にちくわを1切れ、2を1/8のせて巻きます。

巻き終わりは水溶き小麦粉を塗って止めます。

フライパンに油を1センチ以上入れて、８本の春巻を閉じ目を下にして並べます。

並べたら火を付けます。

中身は生でも食べられるので、皮がパリッときつね色に揚がれば完成です。