ボウルの上にザルを乗せ、キッチンペーパーを敷き、豆腐を乗せ、水切りします。

フードプロセッサーでキャベツを細かくします。

水切りした豆腐をヘラで潰します。

3に刻んだネギ、●を入れ、ヘラで混ぜます。

フライパンにごま油を敷き、加熱し、4を小さいお玉ですくい、入れ、成形し、表面を焼き、ひっくり返し、4分蒸し焼きにします。

皿に盛り付け、☆をかけて完成です☆