No2857甘辛チキンスティック
KitchenGP @satoshianzai
手羽中スティックを唐揚げにしてから甘辛タレに絡めた一品。
このレシピの生い立ち
辣韮とニンジンをサッと炒めた付け合わせのシャキシャキ歯応えと揚げた手羽中のカリッと食感がクセになる！
フライパン一つで作れるのも嬉しい！
No2857甘辛チキンスティック
手羽中スティックを唐揚げにしてから甘辛タレに絡めた一品。
このレシピの生い立ち
辣韮とニンジンをサッと炒めた付け合わせのシャキシャキ歯応えと揚げた手羽中のカリッと食感がクセになる！
フライパン一つで作れるのも嬉しい！
作り方
- 1
辣韮とニンジンを細切りにして少な目のサラダ油で炒め、グリーンリーフと皿に盛り付ける。
-
- 2
フライパンはそのままで油を足しておく。
- 3
手羽中に塩、黒胡椒、マジョラムを塗してから小麦粉と片栗粉を合わせて塗し、全面揚げ焼きにして網に取り油を切る。
- 4
フライパンの油を捨て、ケチャップ、オイスターソース、豆板醤、コチジャン、酢、酒、炒りごまを煮詰める。
- 5
手羽中を煮絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ソースをよく煮詰めてからカリカリの手羽中唐揚げにサッと絡める。手羽中は煮てはいけない！
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