ボウルに卵を割りほぐし、aを入れ混ぜます。

フライパンにごま油を中火で熱し、1を流し入れ広げます。

縁が固まり、半熟状になったら皿に移して裏返します。両面に焼き色がついたらお皿に盛ります。

フライパンをさっと拭き、混ぜ合わせたbを入れ中火にかけます。とろみがついたら、3にかけます。