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懐かしのミルクスナックパン
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懐かしのミルクスナックパン-レシピのメイン写真

懐かしのミルクスナックパン

るぅさん・ピ
るぅさん・ピ @cook_40432540

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材料

4個分
  • 強力粉 80g
  • 薄力粉 20g
  • イースト 2g
  • お湯 65g
  • 塩 1.5g
  • 砂糖 15g
  • コーヒーフレッシュ 2個
  • バター 5g
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作り方

  1. 1

    強力粉50g、お湯32.5g、イースト1gで中種を作り、野菜室で低温発酵6時間〜

  2. 2

    残りの材料を混ぜる

    • 懐かしのミルクスナックパン作り方2写真
  3. 3

    中種をちぎって混ぜる(まとまってきたらバター)

    • 懐かしのミルクスナックパン作り方3写真
  4. 4

    こね終わり

    • 懐かしのミルクスナックパン作り方4写真
  5. 5

    発酵 30℃ 40分

  6. 6

    発酵後

    • 懐かしのミルクスナックパン作り方6写真
  7. 7

    4分割・三つ折り→端と端をつなげる成形

    • 懐かしのミルクスナックパン作り方7写真
  8. 8

    ベンチ15分

  9. 9

    少し転がして伸ばす

    • 懐かしのミルクスナックパン作り方9写真
  10. 10

    最終発酵 30℃45分

  11. 11

    オーブン予熱 180℃

  12. 12

    焼成 180℃ 13分

    • 懐かしのミルクスナックパン作り方12写真

コツ・ポイント

お好みでチョコチップも◎

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るぅさん・ピ
るぅさん・ピ @cook_40432540
2021/05/27 21:31に公開
アメブロで載せたもののレシピを書きます  素敵なパン職人目指すぞ〜
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 薄力粉

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