２を1㌢幅に切り、さらにしっかり水気を絞る。

フライパンに３を入れ、中火で水分を飛ばすように炒める。少しパラパラと乾いてきたら、一旦火を止める。

４に、ごま油、じゃこを加えて再び火をつけ、焦がさないように気をつけながら、水菜やじゃこが飛び跳ねるくらいまで炒める。

５に、ちぎった焼きのりを加えて弱火にし、白ゴマと調味料（塩、しょうゆ、黒コショウ）を加えて火を消す。

炊き立てご飯に６を加えて混ぜ、最後にスライスチーズを加えてざっくりと混ぜる。

好きな形に握ったら出来上がり。冷めても美味しいので、お弁当に入れても喜ばれます。