ブロッコリーとベーコンのクリームパスタ
ブロッコリーでクリームパスタ♪
ビタミンCが多く、ビタミンAやタンパク質など、多くの栄養素を含み食物繊維も豊富！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは家庭菜園をされているご近所からよくいただくので(^^) パスタやサラダ、グラタンなど色々な料理に使っています。
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
ブロッコリーとベーコンのクリームパスタ
ブロッコリーでクリームパスタ♪
ビタミンCが多く、ビタミンAやタンパク質など、多くの栄養素を含み食物繊維も豊富！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは家庭菜園をされているご近所からよくいただくので(^^) パスタやサラダ、グラタンなど色々な料理に使っています。
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは一口大に切るか小房に分けてゆでる（スパゲティといっしょにゆでてもよい）。
玉ねぎとベーコンは薄切りにする。 - 2
スパゲティは塩少々を加えたお湯で表示時間通りにゆでる。
- 3
スパゲティをゆでている間にクリームソースを作る。
フライパンにオリーブオイルとベーコン、玉ねぎを入れて炒める。 - 4
玉ねぎが柔らかくなったら生クリームを加えて１、２分煮詰める。
- 5
ブロッコリーとスパゲティを加えて混ぜ、塩とこしょうで味付けする。
- 6
お皿に盛り付けてレモンの皮のすりおろしと粉チーズをかける。好みでレモン汁をかけてもおいしい。
- 7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 8
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは一年中出回っていますが、旬は11月から3月頃。紫色がかった濃い緑色のものは、十分な日光と寒さで育った証拠です！
つくれぽ
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