玉ねぎはみじん切りにし、筍もみじん切り。
挽肉と合わせポリ袋に入れ
良くもむ。味付けの材料も入れ更にもんでよく混ぜる。

シューマイの皮は包丁で
細長く切っておく。

肉だねを丸くして周りにシューマイの皮で包み込む。

蒸し器にキャベツとかレタスとかの葉物を敷いて、包んだシューマイを乗せ約15分蒸らす。

器に盛り付ける。