豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】豚バラ肉が入っているので、こってり！ガッツリ。とても良くご飯が進み、作り置きも可能です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を合わせた、きんぴらごぼうをレシピにしたくて考えました。
豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め
【作り置き】豚バラ肉が入っているので、こってり！ガッツリ。とても良くご飯が進み、作り置きも可能です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を合わせた、きんぴらごぼうをレシピにしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにして、何枚か重ねて千切りにして水に3分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
- 2
こんにゃく、人参は細切りにする。★を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを強火で熱し、こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。
- 4
③にごま油、豚バラ切り落とし肉を加え焼き色がつくまで炒め、人参、ごぼうを加えて油が全体に回るまで炒める。
- 5
③に★を加え、蓋をして弱火で3分煮て蓋を取り、強火でフライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰めいりごまをふる。
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 7
YouTube動画→https://youtu.be/9O9OKA3r4bM
-
コツ・ポイント
・白だしは、粉末のだしの素でも代用可能です(その場合分量は、小さじ1になります)
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