マーラーカオ
sazaebon @cook_40101517
卵たっぷり。コクがあってしっとりふわふわです。作業5分蒸し25分、すぐ作れる簡単おやつです。
このレシピの生い立ち
自分好みのマーラーカオが食べたくて。綺麗に膨らむのが嬉しくて、1日2〜3回作る事もあります
マーラーカオ
卵たっぷり。コクがあってしっとりふわふわです。作業5分蒸し25分、すぐ作れる簡単おやつです。
このレシピの生い立ち
自分好みのマーラーカオが食べたくて。綺麗に膨らむのが嬉しくて、1日2〜3回作る事もあります
アプリでひらく作り方
- 1
甜菜糖、卵、牛乳、油、醤油を、ボウルに入れてよく混ぜる
-
- 2
粉をふるって加え、ダマが無くなるまで混ぜる
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- 3
器にカップを入れ、7割まで注ぐ。
※グラシンカップは9号です。器は熱伝導の良いものを。シリコンカップでも。 -
- 4
グツグツ沸騰した蒸し器に入れ、強火で15分→弱火で10分蒸す。※手ぬぐいを必ず挟みます。お湯は多めに沸かします。
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- 5
綺麗に上がりました
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- 6
シリコンカップにグラシンカップをセットして、生地を8割まで流し強火で一気に蒸しました。
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- 7
器より熱伝導が良くなり、綺麗に蒸す事ができました。
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- 8
生地の表面にも気泡があります
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- 9
甜菜糖は、あっさりした甘みでおすすめです。
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コツ・ポイント
火力が弱いと縮みます。蒸し器は、たっぷりのお湯がグツグツ湧いてる状態です。
レシピは市販に近い甘さです。甜菜糖の代わりに白砂糖などを使う場合、少し減らす事をおすすめします。
つくれぽ
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