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冷あさりキムチうどん弁当
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冷あさりキムチうどん弁当-レシピのメイン写真

冷あさりキムチうどん弁当

日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364

冷たいおうどん。豆乳味噌味に、キムチの辛味が効きます!
このレシピの生い立ち
あえて調味料目分量丼弁当シリーズ

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日向葵(C)
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材料

3人分
  • 冷凍うどん 3玉
  • 千切り人参 1/4本
  • ニラ3-4cm長さ 1束
  • 胡麻油、塩
  • 冷凍ボイルあさり 230g
  • みりん 大さじ4
  • 出汁の素 大さじ1
  • キムチ 適宜
  • ラー油 適宜
  • 豆乳200ml 3個
  • インスタント味噌汁(生味噌タイプ) 3個
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作り方

  1. 1

    冷凍うどんは表示どおりにレンジで温めた後、冷水でしめる。

  2. 2

    人参ふんわりラップ600w1分半、ニラを乗せてさらに1分半。胡麻油、塩で和える。

  3. 3

    冷凍あさりは冷凍のまま熱湯をかけ、さっと解凍し、みりん、出汁の素で和え、ふんわりラップ600w1分半から2分半。

  4. 4

    ②、③、キムチを盛り付け、お好みでラー油をかける。

  5. 5

    食べる時に、インスタント味噌汁を冷やした豆乳で溶き、ぶっかけでどうぞ。

コツ・ポイント

あさりはボイル済みを使用しているので、レンチンしすぎると硬く身がしまるので注意。
熱湯かけ解凍で、余分な氷を落として、冷凍臭をとります。

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日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364
2021/05/27 09:43に公開
いつも、いいね、つくれぽ、ありがとうございます(≧∀≦)いいね返しの仕方がわからず。。すみません(。>﹏<。)丼弁当はじめました。私と旦那(甲殻類アレルギー)と高校生の坊ちゃんと嬢ちゃん。そして義母(肉類大嫌い但しケンタと551蓬莱は大好き。食わず嫌い)5人分の晩御飯に毎日悩む主婦でございます。
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このレシピのキーワード

キムチ うどん ニラ 豆乳 にんじん アサリ 味噌 冷凍うどん

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