きのこの素麺つけ汁
きのこたっぷりの美味しいつけ汁です。
このレシピの生い立ち
覚え書きに。
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しめじはいしづきをとり、ほぐす。舞茸を手で割く。椎茸はいしづきをとり、薄くスライスする。
油あげを油抜きせず、短冊切りにする。
鍋を弱火で温める。ごま油をひく。1を入れてしんなりするまで炒める。
3に、だし、砂糖、みりんを入れる。弱火にして、ふつふつしてきたら、醤油を入れる。油あげを入れて3分煮たら火を止める。
冷めたらできあがり。
2022年7月8日、レシピ変更しました。
3種類のきのこを使う。きのこをしんなりするまで炒める。
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