玉ねぎ、しょうが､しいたけたけのこノリ水煮はみじん切りにする。えのきは4等分に切りバラバラにほぐす。

玉ねぎに片栗粉をまぶし混ぜておく。

豚ひき肉にみじん切りにしたしょうが､しいたけ、たけのこの水煮とａ）の調味料を入れてよく混ぜる。

3に、2を入れて混ぜる。

4の肉ダネを丸めて、えのきをつける(ギュッとにぎる）
ホットプレートにレタスを敷き肉ダネを並べる。

蓋をして強火で約15分蒸し焼きにしたら出来上がり。