鮭の切り身の骨を取る

ポリ袋に鮭と片栗粉を入れて、
鮭の全体に粉をまぶす

多めの油を敷いてフライパンで鮭を焼く

弱火でじっくり
カリカリになります
焼き目はそれほど付きません

合わせ調味料をつくる

アツアツに熱された鮭のフライパンに合わせ調味料をブチ込む

ジュワーっとさせアルコールを飛ばすとともに、鮭の裏表を返しながら衣に味をつける

出来た

うまい
皮がカリカリで最高