ひき肉たっぷり！ごま油で香り高い麻婆茄子
lou17 @cook_40186381
ひき肉たっぷり！最後に回し入れるごま油がポイントの、香り高い麻婆茄子
このレシピの生い立ち
ひき肉たっぷりの食べ応えある麻婆茄子が食べたくて。
ひき肉たっぷり！ごま油で香り高い麻婆茄子
ひき肉たっぷり！最後に回し入れるごま油がポイントの、香り高い麻婆茄子
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ひき肉たっぷりの食べ応えある麻婆茄子が食べたくて。
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話題のレシピ入りしました！
ありがとうございます♪ -
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茄子をきります
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- 3
【中火】
大さじ2程の多めの油をフライパンに敷きます -
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【中火】
茄子を炒めます -
- 5
茄子を別皿に取り出しておきます
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- 6
ネギをみじん切りにしておきます
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- 7
【中火】
茄子を炒めたフライパンに豆板醤を入れて炒めます
※こうする事でコクが出ます -
- 8
【中火】
ひき肉を炒めます -
- 9
【中火】
✩の材料（しょうが・ニンニク・酒）と塩胡椒で味付けをします。 -
- 10
【中火】
甜麺醤を2、3回に分けて入れます。 -
- 11
お水50mlを加えます
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- 12
【中火】
茄子を加えて炒めます。 -
- 13
【中火】
刻んだ長ネギを加えます。 -
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【中火】
ごま油を香りつけにいれます。 -
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水溶き片栗粉を加えて、とろみをだします。
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
最後にごま油を入れることによって、胡麻の風味が飛ばずに美味しい麻婆茄子ができます。
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