鍋に多めのお湯を熱して塩大さじ1を入れ、表記より1分長くパスタを茹でる

パスタが茹で上がったらザルにあげ(お湯は使うので捨てない！)、バター10〜20gを混ぜ合わせておいておく。

パスタを茹でている間に、
玉ねぎ、ピーマンはやや厚めの薄切りにし、ウインナーを好みの厚さの斜め切りにする。

玉ねぎは透明になるまで米油で炒め、ウインナーを加えて色よく焼き、ピーマンを加えて炒める。

炒めた材料をフライパンからいったん取り出し、ソースの材料を煮立たせる。煮立たせる事で酸味を飛ばす。

フライパンに炒めた具とパスタを戻して、茹で汁を少量加えて混ぜる。

お皿に盛って粉チーズとタバスコを振って完成。