・ごぼうは、よく洗い斜めにスライスします。

水にさらしてアクを抜きます。（5分程）

・水を切り、一枚ずつごぼうを置いて、水気をキッチンペーパーで取ります。

・平たいバットなどに入れて、片栗粉小1杯、小麦粉小1杯とよく合わせ、満遍なく、ごぼうにまとわせます。

・180度位に熱した揚げ油で1分弱位、揚げます。よく油を切ります。

・浅めの鍋かフライパンに、酒大2杯、みりん大2杯、砂糖大1杯、醤油大2杯を合わせます。

沸騰する寸前で、揚げたごぼうを入れて、よく絡めて炒りごまを振ったら完成です。

・盛り付けたら出来上がりです♪