さばと春野菜の甘酢炒め
木の屋石巻水産 @kinoya
さば缶を使った甘酢炒め！お好みの野菜でアレンジしても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
mainaさん(Instagram @mainakitchen_private) にご考案いただきました。
さばと春野菜の甘酢炒め
さば缶を使った甘酢炒め！お好みの野菜でアレンジしても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
mainaさん(Instagram @mainakitchen_private) にご考案いただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は3㎝幅に。
パプリカ・ピーマンは種・ワタを除き乱切りに。
なすはヘタを除き、乱切りに。
芽キャベツは半分に切る。 - 2
サバ缶の水気を切り、塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、菜の花・パプリカ・ピーマン・なす・芽キャベツを炒め、火が通ったら一度取り出す。
- 4
同じフライパンに片栗粉をまぶしたさばを入れ、焼き色がつきカリッとするまで炒める。
- 5
③をフライパンに戻し、中火でサッと炒めたら、混ぜておいた【A】を流し入れる。
- 6
すばやくフライパンを返して、全体にたれが絡んだら火を止める。
- 7
お皿に盛り付けたら缶成！
コツ・ポイント
・④でサラダ油が足りなければ小さじ2を足してください。
・【A】を流し込む際は、片栗粉でとろみがつきやすいので、中火にしてすばやく混ぜるようにしましょう。
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