フルーツをカットしておく。苺はチューリップ型、バナナは4センチ、キウイはくし切りと薄切り。余ったフルーツは、小さく切る。

生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて氷水で冷やしながら硬めに泡立てる。

②のボウルにマスカルポーネチーズを３回に分けて入れ、そのつど良く混ぜる。

ラップの上に食パンを乗せ食パンの上にマスカルポーネクリームを薄く塗る。

切ったときの断面図を予想しながらフルーツとクリームを重ねていく。余ったフルーツは、端に入れておく。

⑤の上に食パンを乗せラップできつめに巻く。切る方向を間違わないようにマジックでラップの上から線を引いておく。

冷蔵庫で3時間以上冷やした後、線をラップの上から切る。　☆完成☆