キンキのブイヤベース風
ポチ子耳石コレクター @cook_40296500
美味しい魚出汁でじゃがいもも煮ました。魚はもちろん、じゃがいもが美味しい！
このレシピの生い立ち
鮮やかな赤色のキンキには黄色いソースが合うと思いました。
キンキのブイヤベース風
美味しい魚出汁でじゃがいもも煮ました。魚はもちろん、じゃがいもが美味しい！
このレシピの生い立ち
鮮やかな赤色のキンキには黄色いソースが合うと思いました。
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魚の耳石ってご存知ですか？魚の頭蓋骨の中にある平衡感覚を司る石です。魚の種類によって形が異なり、木の年輪のような輪が刻まれ年齢が分かります。この耳石を収集していたら、いつの間にか魚レシピも増えてきたので紹介することにしました。また、妄想旅ラジオというポッドキャスト番組で食の話を担当しています。よかったら聴いてください。http://tabitabi-podcast.com/mousoutabi/
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